Ketovavaria

Abendbrot

Cremige Blumenkohlsuppe (Keto)

Eine seidig-cremige Suppe aus geröstetem Blumenkohl (statt Kürbis, da Kalium), Frischkäse, einem Schuss Sahne und gerösteten Sonnenblumenkernen (1 EL). Mit Rucola und einem pochierten Ei.

  • Zeit: 30 Min
  • Schwierigkeit: mittel
Noch keine Bewertung

Keto-Score C: über 6 bis 10 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion Was bedeutet der Keto-Score?

Cremige Blumenkohlsuppe (Keto)
Bild KI-generiert

Zutaten (für 2 Portionen)

= Partnerlink (Werbung) · Details

Partnerlinks (Werbung)

Mit * und markierte Links führen zu Partnershops. Kaufst du dort, bekommen wir eine Provision; für dich ändert sich der Preis nicht.

  • Amazon (als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen)
  • Knuspr (liefert nur in einigen Regionen)
  • REWE (Angebot und Verfügbarkeit je Markt)

So funktioniert’s (1 Min.)

Zubereitung

  1. Zwiebel in Olivenöl 3 Min. braten.
  2. Blumenkohl zugeben, 5 Min. braten.
  3. Mit ca. 140 ml Wasser aufgießen, 10 Min. kochen.
  4. Sahne + Frischkäse + Muskatnuss unterrühren, pürieren. z. B. Bosch ErgoMixx bei Amazon*.
  5. Pochiertes Ei zubereiten.
  6. Anrichten: Suppe → pochiertes Ei → Sonnenblumenkerne → Rucola.

Wie hat es dir geschmeckt?

Noch keine Bewertung

Anonym, ohne Anmeldung. Wir speichern keine IP-Adresse.

Variante: ohne Ei, etwas leichter

Du kannst die Suppe auch ohne Ei kochen. Dann ist sie leichter und eher eine Vorspeise als eine ganze Mahlzeit. So geht’s: Lass die beiden Eier weg, nimm 2 statt 3 EL Frischkäse und gieß etwa 240 ml statt 140 ml Wasser an. Alles andere bleibt gleich. Streu Sonnenblumenkerne und Rucola direkt auf die Suppe.

Pro Portion hat die Variante ohne Ei rund 290 kcal statt 390 kcal. Bei der Nieren-Ampel bleibt das Kalium gelb (etwa 490 mg). Der Phosphor sinkt auf etwa 130 mg und ist damit grün. Das Natrium liegt bei etwa 90 mg. Das Ei bringt also vor allem Eiweiß und Phosphor mit.

Das könnte dir auch schmecken

Passend dazu im Blog: Weihnachten mit Keto: entspannt durch die Feiertage

Kommentar schreiben

Bitte keine Gesundheitsdaten wie Diagnosen, Laborwerte oder Medikamente, auch nicht über andere. Jeder Kommentar wird vor der Veröffentlichung geprüft, solche Angaben werden entfernt. Mehr dazu in der Datenschutzerklärung.

Zeig her, was du gezaubert hast!

Du hast das Rezept nachgekocht? Dann lass die Community mitschauen. Ein Foto von deinem Teller macht anderen Appetit aufs Nachkochen und zeigt, wie’s bei dir daheim ausschaut.

ℹ Bitte nur eigene Fotos deines Gerichts hochladen – keine Personen, keine Fotos aus dem Internet und nur Gerichte ohne Fleisch. Fotos erscheinen erst nach Prüfung und ggf. in der Galerie „Von euch nachgekocht“.