Ketovavaria

Frühstück

Miso-Ei-Bowl (Frühstücksversion)

Ein sanft pochiertes Ei mit glänzendem Dotter, ein Klecks Miso-Butter, geröstete Sesamsamen, frischer Baby-Spinat und ein paar Tropfen Tamari-Glaze. Asiatisch inspiriert, clean und elegant.

  • Zeit: 15 Min
  • Schwierigkeit: einfach
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Keto-Score A: bis 3 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion Was bedeutet der Keto-Score?

Miso-Ei-Bowl (Frühstücksversion)
Bild KI-generiert

Zutaten (für 2 Portionen)

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  • 2 Eier
  • 2 TL Miso (weißes) — Natrium: 1 TL/Portion
  • 2 EL Butter (weich)
  • 30 g Baby-Spinat
  • 1 EL Sesamsamen (geröstet) — Phosphor: begrenzt Alpi Nature Sesam*
  • 1 TL Tamari (glutenfrei) — Natrium: 1 TL/Portion
  • 1 Knoblauchzehe (gerieben)
  • Salz, Pfeffer

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So funktioniert’s (1 Min.)

Zubereitung

  1. Pochiertes Ei zubereiten (wie Rezept 3).
  2. Miso + weiche Butter + geriebener Knoblauch verrühren → Miso-Butter.
  3. Spinat waschen, trockenschleudern.
  4. Sesamsamen rösten.
  5. Tamari → Glaze.
  6. Anrichten: Spinat → pochiertes Ei → Miso-Butter → Sesamsamen → Tamari-Glaze.

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