Frühstück
FrühstückSpiegelei mit Rucola & Parmesan
Zwei perfekte Spiegeleier auf einem Bett aus frischem Rucola, gehackten Walnüssen und einem Hauch Parmesan. Zitronensaft und Olivenöl geben den letzten Schliff. Das schnellste, einfachste und nierenfreundlichste Frühstück.
- Zeit: 10 Min
- Schwierigkeit: einfach
Zutaten (für 2 Portionen)
Zutaten Mengen umgerechnet (Basis: 2 Portionen). Nährwerte gelten weiter pro Portion; Zutaten ohne Mengenangabe bitte selbst anpassen.
Mit dem Plus hinter einer Zutat suchst du sie bei Knuspr oder REWE. Das ist Werbung: Wir bekommen eine Provision, dein Preis bleibt gleich.
= Partnerlink (Werbung) · Details zu Partnerlinks
- 2 Eier
- 1 Handvoll Rucola
- 1 EL Walnüsse (geröstet, gehackt)
- 1 EL Parmesan (gerieben) — Phosphor: begrenzt
- 1 EL Olivenöl Elea Terra Olivenöl*
- 1 Zitrone (Saft + Abrieb)
- Salz, weißer Pfeffer
Partnerlinks (Werbung)
Mit * und Plus markierte Links führen zu Partnershops. Kaufst du dort, bekommen wir eine Provision; für dich ändert sich der Preis nicht.
- Amazon (als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen)
- Knuspr (liefert nur in einigen Regionen)
- REWE (Angebot und Verfügbarkeit je Markt)
Zubereitung
Zubereitung- Rucola waschen, trockenschleudern. Walnüsse grob hacken. z. B. RÖSLE Salatschleuder bei Amazon*.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Eier hineingeben, bei mittlerer Hitze 2–3 Min. braten, bis das Eiweiß gerade fest ist (Dotter weich). z. B. Tefal Jamie Oliver 24 cm bei Amazon*.
- Auf den Rucola geben. Walnüsse, Parmesan, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer darüber.
Wie hat es dir geschmeckt?
Noch keine Bewertung
Anonym, ohne Anmeldung. Wir speichern keine IP-Adresse.
Kommentar schreiben