Ketovavaria

Trend-Rezepte 10/2026

Zerdrückte Zucchini (Smash-Zucchini) mit Feta-Joghurt

Das virale Smashed-Zucchini-Prinzip: halbierte, plattgedrückte Zucchini mit Parmesankruste, dazu ein Dip aus griechischem Joghurt und zerdrücktem Feta. Bewusst ohne Kichererbsen-Topping wie im Original (Kohlenhydrate und Kalium).

  • Zeit: 30 Min
  • Schwierigkeit: einfach
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Keto-Score C: über 6 bis 10 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion Was bedeutet der Keto-Score?

Geplattete Zucchini mit Parmesankruste und Feta-Joghurt-Dip in grauer Schale
Bild KI-generiert

Zutaten (für 2 Portionen)

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  • 300 g Zucchini, in 3 cm dicken Stücken
  • 15 g Olivenöl
  • 20 g Parmesan, gerieben
  • 4 g Knoblauch
  • 120 g griechischer Joghurt
  • 30 g Feta
  • 10 g Zitronensaft
  • 4 g Dill
  • Pfeffer; kein Salz

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  • Knuspr (liefert nur in einigen Regionen)
  • REWE (Angebot und Verfügbarkeit je Markt)

So funktioniert’s (1 Min.)

Zubereitung

  1. Die Zucchinistücke 5 min dämpfen oder vorgaren.
  2. Mit dem Boden eines Glases auf einem Blech flachdrücken.
  3. Öl und Knoblauch darüber, Parmesan aufstreuen und bei 220 °C 15–20 min backen, bis die Kruste goldbraun ist (Zeit nicht getestet).
  4. Joghurt, zerdrückten Feta, Zitrone und Dill verrühren, die Zucchini darauf anrichten.

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