Ketovavaria

Mittag

Lachs-Rucola-Tartine

Vollkornbrot-Scheibe (1 Scheibe/Portion) mit Frischkäse, Rucola, Lachsflocken, Schnittlauch und einem Klecks Senf.

  • Zeit: 10 Min
  • Schwierigkeit: einfach
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Keto-Score D: über 10 bis 15 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion Was bedeutet der Keto-Score?

So wird’s ketogener: Brot weglassen und den Belag als Salat auf Rucola servieren → ca. 4 g Netto-KH/Portion, Keto-Score B. Ohne Brot sinken Energie und Eiweiß etwas; als Ausgleich passt eine Ergänzung aus GRÜN, z. B. + 1 Ei. Das Rezept selbst bleibt unverändert; der Tipp ist optional.

Lachs-Rucola-Tartine
Bild KI-generiert

Zutaten (für 2 Portionen)

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  • 2 Scheiben Vollkornbrot (ganzkörnig)
  • 4 EL Frischkäse (Vollfett)
  • 1 Handvoll Rucola
  • 60 g Lachs (in Flocken)
  • 2 EL Schnittlauch (in Röllchen)
  • 1 TL Senf (senffrei) Alnatura Senf*
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 1 EL Olivenöl Elea Terra Olivenöl*
  • Salz, Pfeffer

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So funktioniert’s (1 Min.)

Zubereitung

  1. Brot toasten (optional).
  2. Frischkäse aufstreichen.
  3. Rucola, Lachsflocken, Schnittlauch darauf geben.
  4. Senf + Zitronensaft + Olivenöl → Dressing.
  5. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.

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