Ketovavaria

Trend-Rezepte 10/2026

Hüttenkäse-Fladenbrot-Pizza

Der virale Flatbread-Teig aus Hüttenkäse und Ei (ohne Flohsamen), dünn ausgestrichen und knusprig gebacken. Belag: frische Tomate statt Tomatensauce – das senkt Natrium und Zucker. Achtung: Hüttenkäse ist nicht natriumarm (364 mg Na/100 g) und hier der Na-Haupttreiber.

  • Zeit: 45 Min
  • Schwierigkeit: einfach
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Keto-Score B: über 3 bis 6 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion Was bedeutet der Keto-Score?

Hüttenkäse-Flatbread-Pizza mit Tomate, Mozzarella, Basilikum und Rucola auf grauem Teller
Bild KI-generiert

Zutaten (für 2 Portionen = 1 Blech, ca. 25 × 30 cm)

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  • Boden: 160 g Hüttenkäse
  • Boden: 2 Eier (100 g)
  • Boden: 1 g Oregano
  • Belag: 80 g Tomate in Scheiben
  • Belag: 40 g Mozzarella
  • Belag: 4 g Basilikum
  • Belag: 20 g Rucola
  • Belag: 5 g Olivenöl

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  • Knuspr (liefert nur in einigen Regionen)
  • REWE (Angebot und Verfügbarkeit je Markt)

So funktioniert’s (1 Min.)

Zubereitung

  1. Hüttenkäse und Eier glatt pürieren und dünn auf Backpapier streichen. z. B. Bosch ErgoMixx bei Amazon*. z. B. Dauerbackfolie von com-four bei Amazon*.
  2. Bei 180 °C 30–35 min backen, bis der Boden fest und gebräunt ist.
  3. Mit Tomate und Mozzarella belegen und 8 min weiterbacken.
  4. Rucola und Basilikum darauf, mit Öl beträufeln.

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