Keto-Basics: Konjak & Flohsamenschalen
Keto-Basics: Konjak & FlohsamenschalenKonjak-Milchreis (Keto-Dessert)
Sanft köchender Konjakreis in einer Sahne-Mandeldrink-Creme mit Vanille, Zimt und frischen Himbeeren. Die Konsistenz ist körnig statt cremig-klebrig, und das Dessert liefert pro Portion nur 2 g Eiweiß – ein Dessert, kein Mahlzeitenersatz.
- Zeit: 20 Min
- Schwierigkeit: einfach
Zutaten (für 2 Portionen)
Zutaten Mengen umgerechnet (Basis: 2 Portionen). Nährwerte gelten weiter pro Portion; Zutaten ohne Mengenangabe bitte selbst anpassen.
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- 300 g Konjakreis, abgetropft Miyata Konjakreis*
- 100 g Sahne
- 150 g Mandeldrink ungesüßt, ohne Phosphat-Zusatz Natumi Mandeldrink*
- 20 g Erythrit KoRo Erythrit*
- 4 g Vanilleextrakt Vanille Extrakt*
- 1 g Ceylon-Zimt Alnatura Ceylon-Zimt*
- 60 g Himbeeren (frisch/TK)
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- Knuspr (liefert nur in einigen Regionen)
- REWE (Angebot und Verfügbarkeit je Markt)
Erythrit sparsam verwenden – möglichst ≤ 10 g pro Portion und höchstens eine erythritinhaltige Portion pro Tag; nur gelegentlich statt täglich genießen.
Zubereitung
Zubereitung- Konjakreis abspülen und kurz blanchieren (Geruch!), abtropfen lassen.
- Mit Sahne, Mandeldrink, Erythrit und Vanille 10 Minuten sämig köcheln lassen (das Glucomannan bindet kaum; Sahne reduziert).
- Mit Zimt und Himbeeren servieren.
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