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Halloween

Hüttenkäse-Geister auf Gurken-Radieschen-Salat

Hüttenkäse-„Geister“ auf Gurken-Radieschen-Bett mit Nori-Gesicht. Das Natrium kommt fast ausschließlich aus dem Hüttenkäse – deshalb nicht nachsalzen.

  • Zeit: 15 Min
  • Schwierigkeit: einfach
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Hüttenkäse-Geist mit Nori-Gesicht auf Gurken-Radieschen-Salat
Bild KI-generiert

Zutaten (für 2 Portionen)

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  • 200 g Hüttenkäse (körnig, Rahmstufe)
  • 150 g Salatgurke
  • 40 g Radieschen
  • 30 g Olivenöl
  • 3 g Schnittlauch
  • ½ Blatt Nori (für Gesichter)

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So funktioniert’s (1 Min.)

Zubereitung

  1. Gurke und Radieschen in feine Scheiben hobeln, mit 20 g Olivenöl mischen und als „Friedhofserde“ in zwei Schalen verteilen. Gurke und Radieschen hoble ich mit dem Börner V5 Gemüsehobel* – damit gelingen hauchdünne, gleichmäßige Scheiben, und der Restehalter schützt die Finger.
  2. Hüttenkäse in einem Sieb kurz abtropfen lassen.
  3. Mit zwei Esslöffeln pro Schale einen Geist formen (breiter Bauch unten, runder Kopf oben) und auf das Gemüse setzen.
  4. Nori mit einer Küchenschere in kleine Ovale (Augen) und einen Mund schneiden und aufsetzen.
  5. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und Schnittlauch als „Gras“ um den Geist streuen.

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