Ketovavaria

Sättigende Beilagen

Rucola-Pinienkern-Salat

Ein eleganter Rucola-Salat mit gerösteten Pinienkernen (1 EL), Parmesan (1 EL), Zitronensaft und Olivenöl.

  • Zeit: 10 Min
  • Schwierigkeit: einfach
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Keto-Score A: bis 3 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion Was bedeutet der Keto-Score?

Rucola-Pinienkern-Salat
Bild KI-generiert

Zutaten (für 2 Portionen)

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  • 2 Handvoll Rucola
  • 1 EL Pinienkerne (geröstet) — Phosphor: begrenzt Seeberger Pinienkerne*
  • 1 EL Parmesan (gerieben) — Phosphor: begrenzt
  • 2 EL Olivenöl Elea Terra Olivenöl*
  • 1 Zitrone (Saft + Abrieb)
  • Schnittlauch, Salz, Pfeffer

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So funktioniert’s (1 Min.)

Zubereitung

  1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  2. Olivenöl + Zitronensaft + Abrieb + Salz → Dressing.
  3. Anrichten: Rucola → Pinienkerne → Parmesan → Dressing → Schnittlauch.

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