Ketovavaria

Mittag

Sardinen-Blumenkohl-Bowl

Geröstete Sardinenfilets auf einer Basis aus geröstetem Blumenkohl, Rucola und einem Klecks Joghurt-Herben-Dip. Mit Pinienkernen und Zitronensaft.

  • Zeit: 20 Min
  • Schwierigkeit: einfach
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Sardinen-Blumenkohl-Bowl
Bild KI-generiert

Zutaten (für 2 Portionen)

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  • 4 Sardinenfilets (in Olivenöl)
  • 200 g Blumenkohl (in Röschen)
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 EL Joghurt (Vollfett)
  • 1 EL Pinienkerne (geröstet) — Phosphor: begrenzt Seeberger Pinienkerne*
  • 1 Zitrone (Saft + Abrieb)
  • 1 EL Olivenöl Elea Terra Olivenöl*
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • Schnittlauch, Salz, Pfeffer

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So funktioniert’s (1 Min.)

Zubereitung

  1. Blumenkohl in Olivenöl 10 Min. rösten.
  2. Sardinen in einer Pfanne 1 Min. pro Seite anbraten.
  3. Joghurt + Schnittlauch + Zitronensaft + Salz → Dip.
  4. Anrichten: Blumenkohl → Rucola → Sardinen → Joghurt-Dip → Pinienkerne → Zitronenabrieb.

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