Ketovavaria

Keto-Basics: Konjak & Flohsamenschalen

Eiweiß-Wraps aus der Pfanne

Dünne, biegsame Wraps aus Eiweiß, Flohsamenschalen und etwas gemahlenen Mandeln. Sehr arm an Kalium, Phosphor und Natrium; die Füllung bestimmt die Nierenwerte.

  • Zeit: 25 Min
  • Schwierigkeit: mittel
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Keto-Score A: bis 3 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion Was bedeutet der Keto-Score?

Dünne Eiweiß-Wraps aus der Pfanne, gestapelt und einer gerollt, auf hellgrauem Teller
Bild KI-generiert

Zutaten (für 4 Wraps)

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  • 4 Eiweiß (132 g)
  • 12 g Flohsamenschalen, gemahlen
  • 20 g gemahlene blanchierte Mandeln KoRo gemahlene Mandeln*
  • 60 ml Wasser
  • 0,3 g Salz
  • 5 g Olivenöl

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So funktioniert’s (1 Min.)

Zubereitung

  1. Eiweiß, Wasser und Salz verquirlen.
  2. Flohsamenschalen und Mandeln einrühren und einige Minuten quellen lassen.
  3. Eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen, ein Viertel des Teigs dünn ausstreichen und von beiden Seiten backen, bis der Wrap fest ist. z. B. Tefal Jamie Oliver 24 cm bei Amazon*.
  4. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

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Passend dazu im Blog: Flohsamenschalen und Keto: Was im Brot wirklich zählt

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