Ketovavaria

Keto-Basics: Konjak & Flohsamenschalen

Keto-Pizza mit Tomate und Mozzarella

Der Keto-Pizzaboden mit Flohsamenschalen, belegt mit ungesalzenem Tomatenmark und Mozzarella. Mit 60 g Käse bleiben alle drei Nierenwerte im gelben Bereich.

  • Zeit: 45 Min
  • Schwierigkeit: mittel
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Keto-Score B: über 3 bis 6 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion Was bedeutet der Keto-Score?

Keto-Pizza mit Tomatenmark, Mozzarella und Basilikum auf Flohsamen-Mandelboden
Bild KI-generiert

Zutaten (für 2 Portionen)

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  • Für den Boden:
  • 60 g gemahlene blanchierte Mandeln KoRo gemahlene Mandeln*
  • 15 g Flohsamenschalen, gemahlen
  • 1 Ei (50 g)
  • 100 ml warmes Wasser
  • 10 g Olivenöl
  • 0,5 g Salz
  • 1 g getrockneter Oregano
  • Für den Belag:
  • 30 g Tomatenmark ohne Salz
  • 60 g Mozzarella (Vollmilch) — mit 80 g läge Phosphor bei 352 mg Vermeiden
  • 5 g Olivenöl

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So funktioniert’s (1 Min.)

Zubereitung

  1. Der Boden entspricht unserem Rezept Keto-Pizzaboden mit Flohsamenschalen – alle Zutaten und Schritte stehen hier vollständig.
  2. Mandeln, Flohsamenschalen, Salz und Oregano mischen.
  3. Ei, Olivenöl und warmes Wasser unterrühren und den Teig einige Minuten quellen lassen.
  4. Zwischen zwei Backpapieren dünn ausrollen. z. B. Dauerbackfolie von com-four bei Amazon*.
  5. Im vorgeheizten Ofen vorbacken, bis der Boden fest ist (Temperatur und Zeit im Küchentest bestimmen).
  6. Dünn mit Tomatenmark bestreichen.
  7. Mozzarella zupfen und verteilen, mit Olivenöl beträufeln.
  8. Fertig backen, bis der Käse geschmolzen ist.

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Passend dazu im Blog: Flohsamenschalen und Keto: Was im Brot wirklich zählt

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